Закуски кухни Грузии состоят в основном из овощей – бобовых, баклажанов, томатов, лука и разнообразной зелени. Не последнее место среди закусок занимают сыры. В число первых блюд входят наиболее популярные супы «харчо» и «хаши» - насыщенный говяжий бульон, наподобие русского холодца, только подаваемый в горячем виде.

Особое место на грузинском столе занимают соусы: аджика, сацимали, ткемали и другие – по вкусовым качествам и разнообразию используемых в них продуктов мало кто может соперничать с этой гордой кавказской республикой.

В качества хлеба в кухне Грузии выступают мчади – кукурузные лепешки и горячий лаваш.

Мясные грузинские блюда – это особый разговор. Хинкали – сочные пельмени, сациви – рагу из курицы, цыплята табака (тапака), чахохбили и, конечно, шашлык - только при одном упоминании названий этих блюд желудок настойчиво требует праздника. Конечно, горожанам сложнее выбраться на природу и приготовить мясо по-грузински, а потому единственной возможностью попробовать настоящее кавказское блюдо остается доставка шашлыка из национального ресторана.

Ну а в центре богатого стола царствует Его Величество грузинское вино – Хванчкара, Цинандали, Киндзмараули. Представителем крепких напитков является чача – виноградное бренди, подаваемое к определенным блюдам, например, к хинкали.

После умопомрачительного обеда можно перейти и к сладостям – национальная кухня с удовольствием представит на выбор козинаки (гозинахи) – жареные орешки в меду, чурчхелу – орехи в уваренном виноградном соке, пеламуши – густой охлажденный виноградный кисель.