Способ приготовления моркови по французски: Килограмм моркови отварите до готовности в подсоленной воде. Пробланшируйте в сильно кипящей подсоленной воде килограмм нарезанного лука. Дать воде стечь и слегка обжарьте лук в масле, добавьте морковь, посыпьте сахаром и томите под крышкой десять минут. Затем добавьте маслины без косточек. Морковь по французски подавать в холодном виде.
